和歌山の金山寺味噌に・・・

先日、あるワインのインポーターさんの会長さまより・・・

〝Amaneさん、チーズのお取扱いがあるならいいモノがありますよ・・・！〟と・・・

和歌山の〝金山寺味噌〟を頂戴いたしました・・・

もちろん・・・ご存知の通り、金山寺味噌は〝おかず味噌〟として、

白ごはんと一緒に食べたり、お酒の肴として美味しく頂くことが多いのですが・・・


今回はせっかくなので・・・やはりチーズと・・・

・・・ということで〝カマンベールチーズ〟を〝金山寺味噌〟の中に埋め込んで・・・

いえ・・・漬け込んでみました・・・



あれから３日・・・そろそろかしら？・・・と、今朝ほど様子を伺うと・・・


〝う～～ん！納得！おもしろ～い・・・！！！〟


金山寺味噌の甘みがカマンベールチーズのクリーミーな中にしっかり溶け込んで・・・

白カビ特有のチーズ臭さもなくなり・・・

さすが！お味噌もチーズも〝伝統発酵食品〟同志・・・スバラシイ



赤ワインとの相性もなかなか良いカンジ・・・というか、、、


赤ワインのみならず・・・


日本酒とも是非楽しんでみたい〝酒の肴〟が出来上がりました・・・



なかなかオススメです・・・




ありがとうございます


皆さまのご来店、心よりお待ちしております

明日も、ワインやチーズを通じて素敵な出会いがありますように・・・




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