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クリームチーズを使った〝おつまみ〟・・・



『Amane』 にある〝自慢のカウンター〟が・・・


近頃とても・・・〝素敵なスポット〟になっているような・・・012.gif


本当に残念なのですが・・・007.gif

グラスワインを楽しまれる方も、だんだん増えて・・・

大変申し訳ないことに 『ただ今、満席です・・・』 なんてお断りをさせて頂くことも・・・



そんな中・・・よりカウンターでお客さまにグラスワインを楽しんで頂けるよう・・・

チーズを使った〝おつまみ〟を考えたり、試したりしています・・・037.gif


今日はこんな〝おつまみ〟・・・

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常温に戻したクリームチーズに・・・あの〝桃屋〟の〝きざみにんにく〟を好みの量入れ、

練り合わせたもの・・・〝ガーリックチーズ・クラッカー〟072.gif


お好みで粗挽きブラックペッパーをのせても、ピりりと味が引き締まってオススメです001.gif




ありがとうございます056.gif


明日火曜日は勝手ながら『定休日』を頂戴しております072.gif
どうぞよろしくお願いいたします056.gif056.gif





Wine&Healing Life Amane
ワイン&ヒーリングライフ アマネ
〒670-0092
姫路市新在家本町3丁目2-25
電話/FAX 079-293-5533
営業時間 10:00 ~ 20:00
定休日 火曜日
駐車場完備
by amane-wine | 2012-04-30 20:24 | チーズのこと

フランス〝金賞ワイン〟です・・・

すべてフランスのボルドー地方のワイン達です・・・001.gif



赤ワインが4種類と白ワインが2種類・・・


すべて2010年や2011年の〝国際ワインコンクール〟で〝金賞〟に輝いた逸品ばかり・・・


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左から・・・

2008 シャトートゥール・サン・ジェルマン キュヴェ・デ・ムーラン (赤・フルボディ)
ブリュッセル国際ワインコンクール2010金賞

2009 シャトー ラ・クロワ リュガニャック (白・辛口)
コンクール・デ・ヴィニョロン・インディペンダント2010金賞

2009 オー・ダス (赤・フルボディ)
ボルドーコンクール2011金賞

2010 シャトー オー・ビュー・シェーヌ (赤・フルボディ)
コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル2011金賞

2009 シャトー ムーラン・ド・ピラルド (白・辛口)
コンクール・デ・ヴィニョロン・インディペンダント2010金賞

2010 シャトー トゥール・カイエ (赤・フルボディ)
パリ農業コンクール2011金賞



すべて・・・

小売価格¥1,000(税込み)、コストパフォーマンス抜群です・・・037.gif




ありがとうございます056.gif


皆さまのご来店、心よりお待ちしております072.gif

明日も、ワインやチーズを通じて素敵な出会いがありますように・・・056.gif056.gif




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定休日 火曜日
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by amane-wine | 2012-04-29 20:30

イタリアのこんなチーズ・・・


世界三大ブルーチーズ(青カビ)のひとつ〝ゴルゴンゾーラ〟・・・

イタリアのデザート〝ティラミス〟の材料には欠かせない〝マスカルポーネ〟


その二つのチーズがサンドイッチのように重なり合ったチーズ・・・
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ブルーチーズが苦手な方にもトライして頂きやすいマイルドな味わいです・・・001.gif



そのままお召し上がり頂いても・・・

やわらかいので、クラッカーやバケットのせて頂いてもOKです・・・

もちろん・・・ハチミツやジャムなどを添えてもよく合います・・・037.gif


ゴルゴンゾーラマスカルポーネ 150g 小売価格¥1,100(税込み)




ありがとうございます056.gif


皆さまのご来店、心よりお待ちしております072.gif

明日も、ワインやチーズを通じて素敵な出会いがありますように・・・056.gif056.gif




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by amane-wine | 2012-04-28 21:06 | チーズのこと

お料理の味を邪魔しない〝ワイン〟・・・


今日はとても良いお天気で・・・

『Amane』は、お店のドアを開けたまま、ほぼ一日を過ごしました056.gif

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さて、今日のワイン・・・


気分のよい日・・・素材の味を引き立てるようなお料理に腕を振るった日・・・


是非、お食事と一緒に・・・楽しみたいワインかも・・・




決してお料理の味の邪魔をしない・・・


お料理の味を引き立てるワイン・・・


さらり&スルリといかがでしょうか・・・

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フランス ロワール地方 VDF Rouge Coup de Canon

クープ・ドゥ・カノン 赤 750ml 小売価格¥2,500(税込み)





ありがとうございます056.gif


皆さまのご来店、心よりお待ちしております072.gif

明日も、ワインやチーズを通じて素敵な出会いがありますように・・・056.gif056.gif




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by amane-wine | 2012-04-27 22:18 | 今日のワイン

20歳のお誕生日に・・・


先日、お客さまより20歳のお誕生日に生まれ年のワインをプレゼントしたいので・・・と

ご相談がありました・・・

ご希望は、1992年の白ワイン・・・



またそのお客さまの生まれ年のワインも一緒に・・・ということで・・・

1990年の赤ワインも希望されました・・・



それらのワインが本日、無事、揃いました・・・045.gif

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白ワイン 1992 DOPFF&IRION ALSACE GRAND CRU RIESLING
(フランス : ドップ・エ・イリオン アルザス グランクリュ リースリング)
20年の歳月と共に・・・よりエレガントな酸味とほのかな甘味が十分に楽しめます・・・
お食事を楽しみながら是非…

赤ワイン 1990 CHATEAU LANESSAN
(フランス : シャトー・ラネッサン)
ボルドー・メドック地区 由緒正しき伝統あるシャトーのワインです・・・
熟成型のしっかりとした骨格をもつ中にも、上品な味わいが印象的です・・・



・・・しかしながら012.gif

お二人の年齢・・・20歳と22歳・・・なんて素敵なのかしら・・・と・・・

どうぞ末永く、お幸せに・・・


ほんと・・・ワインって・・・幸せを運んでくれるお酒ですね・・・001.gif



ありがとうございます056.gif


皆さまのご来店、心よりお待ちしております072.gif

明日も、ワインやチーズを通じて素敵な出会いがありますように・・・056.gif056.gif




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by amane-wine | 2012-04-26 20:10 | 今日のワイン

播磨スローフード協会〝総会〟


播磨スローフード協会の「定期総会&懇親会」がHonda上田販売(飾磨区野田町)さんの

駐車場で・・・夕刻から〝縁日スタイル〟で開催されました。

『Amane』 は播磨スローフード協会のメンバーでもありますので・・・012.gif

もちろんのことながら参加して参りました。

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もちろん生ビールと地酒・・・
ワインは、赤ワインが12種類、白ワインが3種類・・・


お料理も、天晴水産(姫路市家島町坊勢)さんのしらすのたっぷりのお丼ぶりや焼き牡蠣・・・

プーレ松本(姫路市網干区興浜)さんの焼き鳥、シルビ(姫路市花田町高木)さんのお肉など

・・・次々と堪能させて頂きました・・・001.gif


美味しいお料理とお酒・・・そこに縁あって出会い、会話をする・・・

本当に不思議なほど、その機会ごとに幸せで楽しい時間があります003.gif




ありがとうございます056.gif


皆さまのご来店、心よりお待ちしております072.gif

明日も、ワインやチーズを通じて素敵な出会いがありますように・・・056.gif056.gif




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by amane-wine | 2012-04-25 23:54 | お酒・お料理の会

ドイツ Eiswein アイスヴァインを頂いたので・・・


今日は火曜日、『Amane』は定休日・・・


さて・・・今夜は何を飲もうかしら・・・と・・・012.gif

そうそう・・・ドイツのアイスヴァインを頂いていました・・・それをよく冷やして・・・

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Bechtolsheimer Petersberg Riesling Eiswein 2004
NONNENKELLER
ベヒトルスハイマー・ペータースベルク・リースリング・アイスワイン2004
ノンネンケラー(エルンスト・ブレッツ醸造所)




ご覧の通りの・・・

まるでハチミツを思わせるような濃い黄金色・・・

なめらかな口当たりの中に熟した黄色いフルーツを思わせる香り・・・

アルコール度数が6.0%なのでとてもやさしく・・・

デザートのような楽しみ方をたっぷりさせて頂きました016.gif

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失礼いたしました!
ついつい甘い香りに誘われて・・・気になったようです 008.gif
(黒猫/名前:むぅ)




ありがとうございます056.gif


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明日も、ワインやチーズを通じて素敵な出会いがありますように・・・056.gif056.gif




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by amane-wine | 2012-04-24 23:25 | 今日のワイン

先日の〝フリザンテ〟に続き・・・


イタリアの〝スプマンテ〟です・・・012.gif


イタリア生まれの〝発泡性ワイン〟・・・いわゆる


スパークリングワインのことを〝スプマンテ〟と呼びますが・・・


これはその中でもブリュット(辛口)タイプです039.gif




とても香り高く繊細な泡立ちで・・・


その〝辛口〟を〝より引き立てる役割〟をしてくれる心地よい〝苦味〟を感じます・・・

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とてもエレガントな大人の女性向けの〝スプマンテ〟・・・


イタリア ナターレ・ヴェルガ・スプマンテ ブリュット 750ml 小売価格¥1,200(税込み)


生ハムやカルパッチョ、あっさりタイプのパスタ料理などとご一緒に・・・


是非、お楽しみ頂きたいスパークリングワインです037.gif




ありがとうございます056.gif


明日火曜日は勝手ながら『定休日』を頂戴しております072.gif
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by amane-wine | 2012-04-23 23:51 | 今日のワイン

和歌山の金山寺味噌に・・・


先日、あるワインのインポーターさんの会長さまより・・・

〝Amaneさん、チーズのお取扱いがあるならいいモノがありますよ・・・!〟と・・・

和歌山の〝金山寺味噌〟を頂戴いたしました・・・012.gif

もちろん・・・ご存知の通り、金山寺味噌は〝おかず味噌〟として、

白ごはんと一緒に食べたり、お酒の肴として美味しく頂くことが多いのですが・・・
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今回はせっかくなので・・・やはりチーズと・・・
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・・・ということで〝カマンベールチーズ〟を〝金山寺味噌〟の中に埋め込んで・・・

いえ・・・漬け込んでみました・・・037.gif



あれから3日・・・そろそろかしら?・・・と、今朝ほど様子を伺うと・・・
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〝う~~ん!納得!おもしろ~い・・・!!!〟038.gif


金山寺味噌の甘みがカマンベールチーズのクリーミーな中にしっかり溶け込んで・・・

白カビ特有のチーズ臭さもなくなり・・・

さすが!お味噌もチーズも〝伝統発酵食品〟同志・・・スバラシイ072.gif



赤ワインとの相性もなかなか良いカンジ・・・というか、、、


赤ワインのみならず・・・


日本酒とも是非楽しんでみたい〝酒の肴〟が出来上がりました・・・001.gif



なかなかオススメです・・・




ありがとうございます056.gif


皆さまのご来店、心よりお待ちしております072.gif

明日も、ワインやチーズを通じて素敵な出会いがありますように・・・056.gif056.gif




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by amane-wine | 2012-04-22 20:13 | チーズのこと

イタリアの〝フリザンテ〟・・・


イタリアの〝フリザンテ〟です・・・


そもそも・・・


〝フリザンテ〟って・・・何のこと??となってしまいますが・・・056.gif



実は、イタリアでは〝スパークリングワイン〟のことを〝スプマンテ〟と呼び・・・


スパークリングワインより〝弱い泡もの〟ワインのこと・・・


いわゆる〝弱発泡ワイン〟のことを〝フリザンテ〟と申します・・・012.gif



そして・・・今日、結構、気温も上がり・・・気分もウキウキしたところで・・・


こんな〝フリザンテ〟を楽しんでしまいました・・・

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カステッリ・デル・ドゥーカ マルヴァジーア セッコ フリザンテ 小売価格¥1,200(税込み)



ついつい・・・口当たりがよくて飲んでしまいます・・・037.gif


ほんのりと甘い果実のもつ香りと優しい口当たり・・・



ぜひぜひ、これからの季節に、キリッと冷やしてオススメしたいワインです・・・041.gif





ありがとうございます056.gif


皆さまのご来店、心よりお待ちしております072.gif

明日も、ワインやチーズを通じて素敵な出会いがありますように・・・056.gif056.gif




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by amane-wine | 2012-04-21 21:00 | 今日のワイン

毎日ワインを楽しみたくなるそんな想いを綴ります


by あまねわいん
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